成都网红美食杂酱面(你觉得北京炸酱面和成都炸酱面有什么区别 )

1、煮好后各有不同的“浇头儿”，并据此分为以下几种：炸酱面：常见的是猪肉丁炸酱。纯是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟。

2、山西炸酱面是吃的肉，北京炸酱面吃的是酱。山西的炸酱面主要是以土豆丁肉丁，或者加点蒜苔丁，炒熟了，然后加水，再淀粉勾芡。北京炸酱面真是酱，黄豆酱，黄瓜丝。

3、老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配料足。

春熙路步行街附近哪家好吃

1、今天，小编就来给大家介绍几家好吃的火锅店。第一家是老码头火锅，位于春熙路步行街附近。这家店的招牌菜是鲜虾鱼翅火锅，特别鲜美，味道极佳。店内环境很干净，服务也很周到，非常值得一试。

2、第一家是“小龙坎老火锅”。这家老字号的火锅店堪称成都市著名的美食品牌之一，以其独特的味道、用心的服务、高品质的食材、严格的品管，深受消费者的青睐。

3、成都春熙路有很多美食店铺，以下是一些泰好吃的推荐：暹罗泰：位于春熙路步行街，是一家主打泰国菜的餐厅。菜品口味地道，环境优美，价格也比较实惠。推荐菜品有：泰式炒河粉、绿咖喱鸡、椰浆饭等。

4、首先是位于春熙路步行街的老担担，这是一家走小清新路线的川菜餐厅。独特的装修风格，配合上色香味俱全的菜品，让您体验到非常特别的用餐氛围。必点的担担面、辣子鸡以及干煸豆角让人回味无穷。

5、第二家是位于春熙路步行街“东马路”上的“小龙坎老火锅”，这是一家非常受欢迎的火锅店，是成都本地居民的一种共同回忆。由于其地理位置十分便利，外地游客也十分的常去。

6、在春熙路步行街北段附近的新光天地，可以找到一家名为“和心食堂”的餐厅。这家餐厅以粤菜和湘菜为主，还有一些兰州拉面、串串等小吃供应。据顾客评价，这里的菜肴口味地道，制作精细，价格适中。

成都红汤炸酱面做法

1、先来做炸酱。我用的是甜面酱和豆瓣酱两种。锅里放比炒菜多一倍的油，烧热后放葱姜蒜爆锅。然后捞出葱姜蒜，下入五花肉丁煸炒。等到五花肉出油时，加入两种酱。不断搅拌，等到出来酱香味时关火。

2、干豌豆提前一晚用清水浸泡。浸泡好的豌豆洗净放入高压锅内，清水没过，上汽后25分钟即可。

3、炸酱面做法：黄瓜、心里美、葱白洗净，切丝；豆芽、黄豆洗净，豆芽掐头去尾；芹菜洗净切丁。依次将黄豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水锅中焯熟，捞出过凉后沥干水分。

4、制作：猪肉洗净，剁成绿豆大小的碎粒，炒锅烧热，下化猪油烧热，放入肉粒炒散、出干水气，放料酒、川盐、甜面酱、酱油、适量肉汤稍煮，色金红，即成面臊。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助