一度现象级的淄博烧烤，终究还是凉了

        曾经风靡一时的淄博烧烤终于凉了，或者说恢复了正常。

        抖音数据显示，关键词“淄博烧烤”的搜索指数从4月9日开始飙升，达到247.67万，随后持续走高，4月29日达到峰值1105.79万，五一后急转直下，6月30日仅为10.91万，即使端午节期间，也仅恢复至40.48万。

        以前一座难求，现在淄博烧烤店大量转让。某个平台上有上百条相关信息，其中很多都是开业不久的，设备还很新，显然是在止损了。

        一位烧烤店老板表示，他以前开的是网约车，但淄博烧烤爆火后，他接手了一家理发店，重新装修后，烧烤店在4月底开业时达到了顶峰。最热的时候，一天翻台100多次，每天只睡两三个小时，但五一过后就没有顾客了。

        淄博烧烤所用的淄博小饼，也是类似过山车的体验。高峰时期，一家饼厂一天生产数万包，凌晨3点人们就排队，但只持续了两个月，订单量锐减，不少制造商甚至还没有收回机器的成本。

        淄博烧烤受欢迎的原因有多种，包括其本身的美味和福利、政府层面的各种政策激励以及互联网话题的推广。而凉下来也在意料之中。

        更何况，这么持续的炎热天气，谁会去吃热情的烧烤呢……