阿胶糕的制作方法与配料(自己熬阿胶糕的做法是什么 )

1、核桃洗干净切碎，烤制10分钟，红枣切成小块。芝麻翻炒，阿胶打好粉。配料倒入锅中搅拌。转中小火，先后放入其他配料。倒入烤盘，按压平整。冷却后入冰箱冷藏保存，取出切成片状。

2、自制阿胶糕的做法阿胶250g打碎＋墨黄酒300g于不粘锅内泡制三天，不定时搅拌，防止阿胶粘在锅底，如果粘了，最好慢慢弄下来。这是三天后的样子。第三天熬制阿胶之前，打碎的黄冰糖135g用剩余200g黄酒浸泡。

3、糯米粉150克阿胶10克红枣适量冰糖适量清水400毫升做法步骤：将阿胶放入碗中，用温水泡软。将糯米粉放入碗中，加入清水，充分搅拌均匀。

4、自制阿胶糕的做法及配料：用料：阿胶块240g、黄酒500g、核桃仁200g、红枣200g、桂圆肉200g、黑芝麻100g、枸杞50g、冰糖100g。步骤：准备阿胶。将阿胶块用刀背敲碎成小块，用黄酒浸泡三天。

5、做法步骤：第1步、福牌阿胶一斤。第2步、黄酒两瓶。第3步、核桃大概是两斤能剥出一斤果肉，我们需要一斤果肉。第4步、红枣拿剪刀剪好。第5步、枸杞。第6步、芝麻炒香。第7步、所有辅料集合。

阿胶糕是用什么制作而成的?

阿胶糕主要原料：阿胶，核桃仁、黑芝麻，可选择添加其他辅料有红枣，枸杞、桂圆肉、芝麻、冰糖、黄酒、人参、鹿茸、玛咖、茯苓、蔓越莓、玫瑰花、酸枣仁、黄芪、当归、大杏仁等。

阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。

阿胶糕制作的成本一般情况下阿胶糕是由阿胶加上辅料（黑芝麻，黄酒，冰糖，核桃仁以及红枣）熬制而成。这些辅料加上阿胶熬制完成都以一斤的配比计算的话，大约一斤阿胶能出5斤阿胶糕。

自制阿胶糕的小贴士冰糖最好提前敲碎末末那样的，要不熬的时候费劲。这里也有小窍门：大块冰糖放微波里叮一下，一分左右，只要热了就成不要化，然后用用擀面棒一砸就都碎了。

红枣去核剪下果肉备用。核桃仁备用。黑芝麻磨成粉备用。把以上三种放进大盆里。上面加入冰糖。倒入黄酒。铺上阿胶。

阿胶糕的做法大全?

将阿胶打粉；核桃仁、黑芝麻炒熟备用；盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。

取出阿胶片，放到打粉机中打碎，如果没有打粉机的可以捣碎后用黄酒浸泡24小时以上space点击查看大图请点击输入图片描述打碎后的阿胶用黄酒浸泡然后放到锅中小火熬制，倒入冰糖一起熬。

开始熬制阿胶糕，把冰糖和红糖放入黄酒中用小火慢慢补断的搅拌，重要的是掌握火候，不要糊锅。大家在熬糖的过程当中，一定要用铲子不停地搅拌，避免粘锅。最关键的一步，阿胶要熬制到直至挂旗，即用木铲成一些提起，像一面旗子。

用中火熬至完全融化。保持中火熬出如图样子。然后加入核桃和桂圆搅。接着加入红枣和枸杞，继续搅拌均匀。最后加入黑芝麻搅拌均匀。搅拌均匀后关火。

将阿胶块打成粉状，用即墨黄酒浸泡24小时，如下图所示。将核桃仁炒熟，冷却，如下图所示。将黑芝麻洗净，在平底锅内小火炒香，冷却，如下图所示。红枣片或者买红枣去核用剪刀剪成片，如下图所示。

以核桃仁、黑芝麻、干枣为原料，加入阿胶配方颗粒和黄酒炒，即可制成阿胶糕，具体做法如下：主料：核桃仁50克、黑芝麻60克、干枣20克。辅料：阿胶配方颗粒50克、黄酒140克。将黑芝麻和核桃炒香，晾凉。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助